為保障中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”期間廣大市民及游客的飲食安全，營(yíng)造安全、祥和、歡樂(lè)的節(jié)日氛圍，西安市食品藥品檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱“市食藥檢所”）立足職能，提前謀劃，精心部署，采取了一系列扎實(shí)有效的措施，全面提升檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)效能，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
一、 提前部署，明確重點(diǎn)
市食藥檢所高度重視“雙節(jié)”期間食品安全保障工作，節(jié)前召開(kāi)專題會(huì)議，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳盡的節(jié)日期間食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)保障方案。方案緊密結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，將月餅、糕點(diǎn)、肉制品、食用油、乳制品、酒類、飲料、果蔬以及餐飲環(huán)節(jié)的食品原料、餐飲具等列為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象，確保檢驗(yàn)工作有的放矢，精準(zhǔn)覆蓋高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)。
二、 強(qiáng)化技術(shù)支撐，提升檢驗(yàn)?zāi)芰?/strong>
為確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、及時(shí)性和權(quán)威性，市食藥檢所充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
- 優(yōu)化資源配置： 統(tǒng)籌調(diào)配全所檢驗(yàn)資源，確保重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目的儀器設(shè)備、試劑耗材、專業(yè)人員配備到位，保障檢驗(yàn)工作高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
- 嚴(yán)格質(zhì)量控制： 嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系，從樣品接收到報(bào)告出具的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量控制，確保每一個(gè)數(shù)據(jù)都真實(shí)、可靠。
- 應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)： 積極運(yùn)用快檢技術(shù)與實(shí)驗(yàn)室法定檢驗(yàn)相結(jié)合的模式。對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲單位等重點(diǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)篩查，廣泛使用快速檢測(cè)設(shè)備，提高初篩效率；對(duì)疑似問(wèn)題樣品則立即啟動(dòng)實(shí)驗(yàn)室精密儀器進(jìn)行確證分析，實(shí)現(xiàn)“快檢篩查”與“法定檢驗(yàn)”的有效銜接。
三、 加密抽檢頻次，擴(kuò)大覆蓋范圍
節(jié)日期間，市食藥檢所積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，加大了對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢力度。抽檢范圍不僅覆蓋大型商超、批發(fā)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)，還延伸至旅游景區(qū)、交通樞紐、特色餐飲街區(qū)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)。抽檢頻次較平時(shí)顯著增加，力求最大限度地發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
四、 開(kāi)辟綠色通道，優(yōu)化服務(wù)流程
為應(yīng)對(duì)節(jié)日期間可能出現(xiàn)的應(yīng)急檢驗(yàn)需求，市食藥檢所專門(mén)開(kāi)辟了“雙節(jié)食品安全保障檢驗(yàn)綠色通道”。對(duì)于監(jiān)管部門(mén)應(yīng)急送檢的樣品、消費(fèi)者投訴舉報(bào)涉及的重點(diǎn)樣品，以及節(jié)日熱銷食品的專項(xiàng)抽檢樣品，實(shí)行“優(yōu)先受理、優(yōu)先檢驗(yàn)、優(yōu)先出具報(bào)告”的服務(wù)機(jī)制，大幅縮短檢驗(yàn)周期，為食品安全事件的快速處置提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
五、 加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
“雙節(jié)”期間，市食藥檢所嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值班制度，確保通訊暢通，應(yīng)急檢驗(yàn)隊(duì)伍隨時(shí)待命。加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的匯總分析，密切監(jiān)測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)或潛在風(fēng)險(xiǎn)，立即向監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和提示，為精準(zhǔn)監(jiān)管和科學(xué)決策提供依據(jù)。
六、 注重科普宣傳，引導(dǎo)社會(huì)共治
在做好檢驗(yàn)檢測(cè)本職工作的市食藥檢所還積極開(kāi)展食品安全科普宣傳活動(dòng)。通過(guò)官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，發(fā)布節(jié)日食品安全消費(fèi)提示，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、理性選購(gòu)食品，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。
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食品安全無(wú)小事，節(jié)日保障責(zé)任重。西安市食品藥品檢驗(yàn)所通過(guò)這一系列周密、扎實(shí)的舉措，構(gòu)建了從源頭到餐桌的全鏈條技術(shù)保障網(wǎng)絡(luò)，切實(shí)提升了節(jié)日期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。下一步，市食藥檢所將繼續(xù)堅(jiān)守技術(shù)防線，以高度的責(zé)任感和精湛的專業(yè)技術(shù)，為維護(hù)西安市食品安全形勢(shì)的穩(wěn)定向好、保障人民群眾度過(guò)歡樂(lè)安康的“雙節(jié)”貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)的技術(shù)力量。
